Champagne Pierre Leboeuf

Propriétaire - Récoltant manipulant - Grand cru
	Dès le début du XVIème siècle, les vins d'Aÿ étaient fort réputés en Europe. A cette époque, les vins agéens étaient étaient alors des vins rouges dits "tranquilles". Le XVIIème siècle verra l'avénement du champagne sous l'influence du moine Dom Perignon, mais les "grands d'Europe", Charles Quint, le pape Léon X, François 1er, appréciaient déjà les vins d'Aÿ. Le plus célèbre et le plus fidèle ambassadeur fut sans nul doute, Henry IV. Le "Bon Roi" se proclama d'ailleurs au jour : "Sire d'Aÿ" et il possédait même un pressoir.
De cette époque, Aÿ a conservé quelques vestiges qui ont résisté aux affres du temps. C'est au détour de l'église St Brice que vous en découvrirez l'un des plus remarquables : une maison à colombage miraculeusement conservée en l'état. C'est la demeure du champagne de Pierre Leboeuf. Vincent Leboeuf vous y accueillera avec hospitalité et vous fera partager sa passion pour le noble métier de viticulteur, hérité d'une lignée de 4 générations de vignerons. Dans un cadre exceptionnel, il vous guidera à travers les caves voûtées, vous fera admirer la cour intérieure, ses boiseries et ses poutres d'époque...
	Enfin, il vous ouvrira les portes du fameux "Pressoir Henry IV", témoignage ultime des temps immémoriaux. Conscient de cet héritage glorieux, le Champage Pierre Leboeuf perpetue à travers ses Champagnes la tradition familiale. Trait d'union entre le passé et l'avenir, les vins du Champagne Pierre Leboeuf sont donc naturellement élevés à l'ancienne. Après ce "voyage immaginaire dans le temps", la dégustation des cuvées Pierre Leboeuf ponctuera votre périple et ravira vos palais et vos coeurs.

Champagne Pierre LEBOEUF
11, rue Saint Vincent - 51160 CHAMPAGNE
Tél: 03 26 55 03 87 - Fax: 03 26 55 75 90
champagne.pierreleboeuf@wanadoo.fr

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